www.mquiz.net
Hoanggia Media Group
Hoanggia Media Group
Hoanggia Media Group

3 món ngon từ chem chép (8/13/2008 9:13:49 AM)

Vị ngọt mát xen vị cay nồng của gia vị từ món Chem Chép xào... dễ làm mềm lưỡi của các vị thực khách một chiều đến với biển.

Chọn một cái quán lá ven triền cát lộng gió và ghé vào, kêu đĩa Chem Chép nướng hoặc xào rau răm là các ông khách có thể ngồi lai rai hàng giờ trước khi ào xuống biển vẫy vùng.

Nhưng nếu các ông đang o nhà tụ họp chiến hữu mà bỗng nhiên nhớ tới vị Chem Chép thì sao? Đó chính là lúc các mẹ, các chị trổ tài chiều chồng đãi khách bằng chính những món được từ Chem Chép do mình tự làm. Xin giới thiệu 3 món dễ làm để các mẹ, các chị trổ tài...

Chem Chép chọn loại tươi, ngâm vào nước có pha thêm chanh để nhả hết chất bẩn sau đó mới dùng để chế biến món ăn.

Chem chép xào rau răm   

Nguyên liệu:

- 2kg chem chép

- 1 nắm rau răm

- 1 củ hành tây

- 2 trái ớt

- Gia vị, ngò, cà, ớt

Thực hiện:

- Chem chép: ngâm nước + ớt bằm, rửa sạch để ráo nước, rau răm lặt rửa sạch, xắt sợi.

-  Hành tây: xắt sợi, ớt: xắt lát mỏng

- Bắc chảo dầu phi tỏi cho thơm, cho chem chép vào xà o, nê m 1 muỗ ng xú p đường + 1 muỗng cà phê bột ngọt + 1/2 muỗng cà phê muối cho vừa ăn. Xào cho chem chép mở miệng, để rau răm + ớt + tiêu.

- Xúc chem chép ra dĩa. Ðiểm thêm cà + ớt tỉa hoa cho đẹp. Ăn nóng.

Chem chép nướng mỡ hành   

Nguyên liệu:

- 1 kg chem chép

- 1 trái ớt đà Lạt để trang trí

- Nước mắm ớt

- Đậu phộng rang giã giập

- Mỡ nước

- Tóp mỡ

- Hành lá

- Xì dầu, bột ngọt, đường.

Thực hiện:

- Chem chép đem rửa sạch rồi ngâm với nước vo gạo.

- Luộc tái cho chem chép hả miệng ra.

- Hành lá phi thơm với mỡ.

- Đun xì dầu, đường, bột ngọt, nước mắm cho đến khi sánh lại.

- Lấy chem chép múc từng muỗng nước màu, mỡ nước, tóp mỡ, hành lá và đậu phộng xếp lên bếp than, nướng khoảng 3' ( vừa chín là ngon).

- Xếp chem chép ra dĩa to, ớt Đà Lạt xắt khoanh trang trí xung quanh.

Cháo trắng Chem Chép

Nguyên liệu:

- 1/2 bát gạo ngon.

- 300gr chem chép.

- 100gr ngô (bắp) non.

- 100gr đậu Hòa Lan quả.

- 50gr nấm đông cô tươi.

- Hành lá, rau mùi (ngò rí).

- Gia vị: hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu.

Thực hiện:

- Rửa sạch ngô non, thái khúc.

- Đậu Hòa Lan tước bỏ xơ, rửa sạch, thái khúc xéo vừa ăn.

- Rửa hành lá, rau mùi, thái nhỏ.

- Rửa sạch nấm đông cô, thái mỏng.

- Chà rửa sạch vỏ chem chép, tách bỏ vỏ, lấy thịt để riêng ra bát.

- Vo sạch gạo, cho nước vào nấu chín thành cháo, nêm 1 thìa súp hạt nêm, 1/2 thìa súp nước mắm, 1 thìa cà phê đường. Tiếp tục, cho ngô, đậu, nấm vào nấu khoảng 5 phút, nêm lại gia vị vừa ăn. Cuối cùng, cho chem chép vào, đun vừa sôi lại, tắt bếp.

- Múc cháo ra bát, rắc hành lá, rau mùi, tiêu. Dùng nóng.

Theo Thư giãn
Advertising


Tìm : » Món ăn ngon » Ẩm thực » Chem chép Với Google ™
 
Email This page Gửi cho bạn bè   Print friendly pageBản in   CommentsGửi ý kiến   Back Trở lại


CÁC TIN ĐÃ ĐƯA
- Cua đá cù lao (6/8)
- Vịt nướng kiểu Indonesia (6/8)
- Những cánh hoa ngon (5/8)
- Bánh tằm Cà Mau (4/8)
- Vịt nấu khoai (3/8)
- Đổi món với bí ngô (1/8)
- Tân Cương mùa hoa oải hương (31/7)
- BBQ Hàn Quốc (31/7)
- Chè ở "chợ Việt kiều" (31/7)
- Cơm rang kiểu Thái (30/7)
- Mỗi ngày một phong cách (30/7)
- Bánh khoái xứ Huế (30/7)
- Cá kèo con nước lợ (29/7)
- Sinh tố trái đào (29/7)
- 5 điểm trăng mật lý tưởng (29/7)
- Lung linh nắng hè (28/7)
- Món nướng thơm ngon (28/7)
- Bình dị bánh bèo (28/7)
- Từ công sở ra phố (27/7)
- Nơi tao ngộ của người sành bia (27/7)
- Salad nấm (27/7)
- Giá mềm hút khách nội (25/7)
- Xinh tươi cuối hè (24/7)
- Hè vui với salad xanh đỏ (24/7)
- Mùa rạm ở Sài Gòn (24/7)
- Jeep - cơ hội mua hàng hiệu trong nước (23/7)
- Trẻ trung và phong cách (23/7)
- Khu vườn của cung điện Versailles (23/7)
- Bánh gio xứ Bắc (23/7)
- Khoai tây nghiền pho mát (23/7)
- Alcado khuyến mãi lớn (22/7)
- Thịt viên cơm nếp (22/7)
- Thịt xông khói của người Cơ tu (22/7)
- Gan heo xào chua ngọt (21/7)
- Một thoáng Di Linh (20/7)
- Hủ tiếu của người Hoa (19/7)
- Canh cải cúc nấu thịt bò (18/7)
- Bún dấm nuốt của Huế (17/7)
- Khám phá Madagasca (18/7)
- Thịt kho củ cải trắng (19/7)
Xem tiếp »
Ăn mặc chơi
Cua đá cù lao
- Vịt nướng kiểu Indonesia
- Những cánh hoa ngon
- Bánh tằm Cà Mau
Video
Video: Trò chơi nguy hiểm
- Video: Hài hước với cún cưng
- Video: Ngày không may của Mr Bean
- Video: Màn khiêu vũ bốc lửa trong đám cưới
Thư giãn
Không phải thằng mọi khi
- Có tật giật mình
- Tư duy phụ nữ
- Đánh giá sai lầm
Thông tấn xã vỉa hè
Cô gái muốn cưới chiếc đu quay làm chồng
- Máy bay cất cánh không có phi công
- Chó biết làm xiếc
- Cô giáo ngủ khỏa thân ở nhà trẻ
Trắc nghiệm
Thứ sáu nói gì? (7/8/)
- Thứ năm nói gì? (5/8)
- Thứ tư nói gì? (Ngày 5/8)
- Thứ ba nói gì (4/8)
Www.mquiz.net | Mquizmobile | Hoanggia Media Group | Lam Giau | Chia Khoa | Kinh Te | Khoi Nghiep | Doanh Nhan Tre | Ke | Mquiz.net | Khoi Nghiep | Phat Song | Quan He | Mquiz.net | Kinh Te Vietnam | Phat Song | Quan He | Ung Xu | Lam Giau | Kinh Doanh | Khoi Nghiep | An | Ung Xu | Quan He | Thanh Cong | Kinh Doanh | Kinh Doanh | Ky Nang | Kinh Te Vietnam | Thong Tin | Thong Tin Kinh Te | Ke Sach | Chia Khoa Thanh Cong | Thanh Cong | Lam | Khoi Nghiep | An | Khoi Nghiep | Lam | Quan He | Thanh Cong | Khoi Nghiep | Thong Tin Kinh Te | Quan He | Kinh Te | Chia Khoa